វាជាការប្តេជ្ញាចិត្តមួយដើម្បីអង្គុយជុំវិញវាឈឺពោះរាល់ថ្ងៃ។ [sic]
ពាក្យទាំងនេះបានបង្កើតជាផ្នែកមួយនៃអក្សរធំតូចដែលធ្វើឱ្យមានជាប់នឹងផ្ទាំងក្រណាត់ពណ៌សយក្សព្យួរលើជញ្ជាំងនៅខាងក្រោយតុរបស់យើង។ ផ្ទាំងគំនូរនេះគឺស្ទ្រីមនៃការដឹងខ្លួនរបស់ Sean ត្រូវបានគេមើលកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីចម្ងាយនៅពេលដែលពាក្យពេចន៍បង្កើតបានជាឥទ្ធិពលរីករាយនៃសិល្បៈអឹមសិល្បៈហើយស្ថានភាពសោកស្តាយនៃអក្ខរាវិរុទ្ធរបស់វិចិត្រករគឺមិនអាចយល់បានទេ (ខ្ញុំគិតថា Gertrude Stein នឹងបង្កើត គាត់សរសេររឿងទាំងមូលម្តងទៀត) ។
យើងកំពុងអង្គុយនៅឡូតិ៍ ៦១ ដែលដាក់ឈ្មោះតាមទីតាំងរបស់ខ្លួននៅលើផែនទីស្ទង់ទីក្រុងដែលជាអតីតយានដ្ឋានដឹកទំនិញដែលបានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានថ្មីដ៏ក្តៅគគុកនៅទីក្រុងតោខៀវ។
យប់នេះពិសេសរបស់យើងគឺប៊ឺហ្គឺហ្សឺឡាហ្គឺរបាននិយាយថាអ្នកបម្រើស្រីស្អាតរបស់យើងពេលនាងនាំមុខម្ហូប។ វាធំណាស់។
ភោជនីយដ្ឋានក៏ដូច្នេះដែរ។ អគារឥដ្ឋដែលគ្មានរូបរាងទាបនៅចុងឆ្ងាយនៃប្លុកស្ងាត់ដោយផ្លូវហាយវ៉េចំហៀងនឹងធ្វើឱ្យមានការរៀបចំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចាក់សំរាមរបស់ក្រុមក្មេងទំនើងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម៉ាហ្វៀ។ តែឥលូវនេះមានខ្សែពួរវល្លិក្រហមនៅខាងមុខនិងអ្នកលោតនៅមាត់ទ្វារ។ សំលេងរំខានធ្វើឱ្យអ្នកនៅពេលអ្នកដើរ។
នៅខាងមុខភោជនីយដ្ឋានគឺជារនាំងដែកថែបនិងស័ង្កសីដ៏ធំសម្បើមមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយចើងរកានកមដោននៅលើឥដ្ឋបេតុង។ នៅពេលល្ងាចនាពេលថ្មីៗនេះបារត្រូវបានខ្ចប់ហើយតន្ត្រីរ៉ុកកំពុងឆាបឆេះ។ ប្រជាជនមើលទៅដូចជាពួកគេត្រូវបានគេបោកបញ្ឆោតពីភ្នាក់ងារគំរូសម្រាប់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មខោខោខូវលីនខេលីន។
ភោជនីយដ្ឋានត្រឹមត្រូវគឺនៅពីក្រោយជញ្ជាំងធ្នើដែកនិងកញ្ចក់សាយ។ វាពិតជាកន្លែងសំរាកមួយដែលរៀបចំដោយតុខ្មៅធម្មតាកៅអីជ័រនិងសាឡុងដែលត្រូវបានគេយកចេញពីកន្លែងជ្រកកោនចាស់ឆ្កួតនិងពណ៌ក្រហមឆ្អិនឆ្អៅនិងពិធីជប់លៀងដែលគ្របដណ្ដប់ដោយឆ្នូតសេះបង្កង់ពណ៌ខ្មៅនិងបន៍ត្នោតខ្ចី។ កន្លែងស្តុកឥវ៉ាន់ដ៏មហិមាត្រូវបានបែងចែកដោយអេក្រង់នៅលើស៊ុមដែកថែបដែលអាចរើថយក្រោយបានដូច្នេះបន្ទប់អាចត្រូវបានបិទឬបែងចែកសម្រាប់ភាគីឯកជន។
ឥឡូវ Chelsea ក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលសិល្បៈថ្មីរបស់មេនហាតធេន (មានវិចិត្រសាលសិល្បៈជាង ៧០) វាពិតជាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលជញ្ជាំងឡូតិ៍ ៦១ ត្រូវបានព្យួរជាមួយនឹងសិល្បៈ - តំបន់បណ្តាញ។ គំនូរដែលអ្នកមិនអាចសមនឹងកន្លែងណាផ្សេងទេលើកលែងតែធនាគារមួយ។ សិល្បកររួមមាន David Salle, Vanessa Beecroft, Jorge Pardo និង Jim Hodges ។ ផ្ទាំងក្រណាត់ដ៏ធំមួយដោយដំរីហែននៃចំណុចពណ៌ចម្រុះនៅក្នុងបន្ទាត់ត្រង់ត្រួតត្រាលើជញ្ជាំងមួយ (ជាការចាកចេញពីក្បាលគោរុយឬឧបករណ៍ឱសថដែលតុបតែងភោជនីយដ្ឋានឡុងរបស់គាត់) ។ ផ្ទាំងគំនូរពណ៌ក្រហមដ៏ធំមួយដោយរូឌុលស្ទីនថេលបានព្យួរនៅលើផ្ទាំងគំនូរមួយទៀតដោយបន្ថែមពន្លឺដ៏កក់ក្តៅដល់លំហ។
ដីឡូតិ៍លេខ ៦១ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាមីសាកូកអតីតអ្នកគ្រប់គ្រងហាងលីភីធីផាកកាហ្វេវង្សនិងស្វាបារបារីនខ្ពស់ជាមិត្តស្រីរស់ផ្ទាល់របស់ចុងភៅឡឺប៊ឺណាឌីន Gilbert LeCoze ពេលគាត់ស្លាប់ដោយសារគាំងបេះដូងកាលពី ៤ ឆ្នាំមុន។ នាងក៏បានគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធដែលជាឌីស្កូបហើយនាងពិតជាបានផ្សាភ្ជាប់ផ្សារនៅតាមហាងទំនើបនិងមើលទៅពួកគេដែលកំពុងតែទាញកៅអីពីតុមួយទៅតុមួយដូច្នេះភាគីជាច្រើនហាក់ដូចជាកំពុងបន្តនៅក្នុងបន្ទប់ក្នុងពេលតែមួយ។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំក្រឡេកមើលជុំវិញខ្ញុំគិតភ្លាមថាតើមានអ្វីខុសជាមួយរូបភាពនេះ? ភ្លាមៗនោះខ្ញុំបានដឹង: មិនមានមនុស្សណាម្នាក់ហាក់ដូចជាកំពុងញ៉ាំទេ! ខ្ញុំដឹងថាមានម៉ូឌែលជាច្រើនត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាកំពុងទទួលរងពីការញ៉ាំអាហារប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ថាពួកគេបានចុះចាញ់នឹងអាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀតមុខម្ហូបរបស់មេចុងភៅ Arlene Jacobs ហាក់ដូចជាបានចាប់កំណើតជាមួួយមនុស្សបែបនេះនៅក្នុងចិត្តព្រោះវាមានផ្នែកដែលមានទំហំប៉ុនអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ដែលត្រូវចែករំលែក។
ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តប្រឆាំងនឹងប៊ឺហ្គឺហ្គឺហ្សីឡា (ដែលជាកិត្តិយសពិសេសសម្រាប់ពិធីជប់លៀងសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តនៅយប់នោះ) ហើយផ្ទុយទៅវិញយើងបានដើរតាមផ្លូវម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ (ហៅថាអាហារសម្រន់ធ្ងន់ធ្ងរ) នៅលើមុខម្ហូប។ អ្នកខ្លះអស្ចារ្យដូចជារុំត្រីសូម៉ុងដែលជក់បារីជាមួយឈីសវ៉ូកាកាឈីសត្រីសាល់ម៉ុននិងត្រីធូណារមៀលហើយរមៀលត្រីធូណាជាមួយទឹកជ្រលក់ពងត្រីពងត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលពិសេសនៅល្ងាចមួយ។ បង្គាក្រៀមមានភ្ជាប់មកជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងស៊ីលីនតូរ៉ូតូដូសហើយមើមត្រូវបានចំហុយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបំផុសគំនិតដោយជនជាតិថៃធ្វើម្ហូបឡើងវិញជាមួយស្លឹកឈូកនិងស្លឹកគ្រៃនិងបានរៀបចំនៅលើអង្ករស្អិត។ ខ្យងក៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការចង់ដឹងចង់ឃើញប៉ុន្តែទទួលបានជោគជ័យនៃមើមបង្គាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ prosciutto និង mayonnaise ។
ក្រឡុកនិទាឃរដូវដែលខ្ចប់ជាមួយទាដែលត្រូវបានគេកាប់និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសគឺពិតជាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលយប់មួយដែលស្ងួតជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដោយសារក្រឡុកកាតាហ្វាដែលប្រែទៅជាធ្វើជាមួយបង្គារ៉ុកឈីស feta និងប៉េងប៉ោះស្ងួតហួតហែងដាក់ក្នុងសំប៉ែតនៃផូឡូឡូចចៀន។ ខ្ញុំចូលចិត្តកូនមាន់កូនចៀមឥណ្ឌាដែលត្រូវបានគេចម្អិនមធ្យមនិងកម្រនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម - ម្ទេសនិងគ្រាប់ពេជ្រនិងសត្វក្រួចទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែឆ្អឹងជំនីរខ្លីដែលត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលក្នុងស្រាបៀរនិងបម្រើជាមួយខួរឆ្អឹងនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានរំជើបរំជួលនិងជ្រុះចេញពីឆ្អឹងហើយមានរាងដូចឆ្អឹងជំនីបារាំងដែលត្រូវបានបម្រើតាមបែបហ្វាមឌីសជាមួយ mayonnaise ។ សូមព្យាយាមហើយរអិលចូលទៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់ខ្មៅតូចមួយបន្ទាប់ពីច្របាច់បញ្ចូលផ្លូវរបស់អ្នកតាមរយៈចានទាំងនោះ - ឬរ៉ូឡែតនៃក្រែមដែលមានរាងដូចមេមាន់និងផ្លែល្ពៅជាមួយផ្លែល្ពៅផ្កាខាត់ណាខៀវនិងបៃតង។
បង្អែមមានដូចជានំប័រដែលមានជាតិស្ករក្តៅគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលត្រូវបានផលិតដោយប្រើអេប៉ុងពន្លឺ។ នំសូកូឡាខ្មៅក្រាស់និងក្រាស់ (ជាប់ជាមួយផ្កាភ្លើងសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់មិត្តភក្តិ) ។ និងខ្ទះម៉ុកកូស៊ីណូក្តៅបម្រើក្នុងខ្ទះមួយជាមួយការ៉េមកាហ្វេនៅចំហៀង។
បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចយើងបានដើរឆ្ពោះទៅផ្លូវលេខ ១០ ។ Opposite គឺជាអាគារពណ៌សទាបមួយឈ្មោះ El Flamingo Club ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាអាគារនេះស្ថិតនៅក្នុងឆ្នេរ Miami ។ វាត្រូវបានគេបិទយ៉ាងតឹងរឹងដោយគ្មានសញ្ញានៃជីវិតមកពីវា។ នៅជាប់នោះគឺយានដ្ឋានតាក់ស៊ី។ ទ្វារបានបើកចំហហើយនៅខាងក្នុងយើងអាចមើលឃើញជួរដេកនៃរទេះរុញនៅលើខ្សែភ្លើងធារាសាស្ត្រ។ បុរសវ័យចំណាស់ម្នាក់បានដើរនៅខាងមុខទ្វារយានដ្ឋានដោយរុញម៉ូតូដោយគ្មានកៅអី។
ចង់ជិះទេ? គាត់បានស្រែក។
វាប្រហែលជាស្រួលជាងតាក់ស៊ីដែលយើងយកទៅផ្ទះ។
ឡូតិ៍ ៦១
* *
៥៥០ ខាងលិចផ្លូវ ២១
២៤៣-៦៥៥៥
រ៉ូប៖ ខ្មៅ
កម្រិតសំឡេងរំខាន៖ ខ្ពស់
បញ្ជីស្រា៖ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែមានជម្រើសតិចតួចក្រោម 30 ដុល្លារ
កាតឥណទាន៖ ធំទាំងអស់
ជួរតម្លៃ៖ ភាគច្រើនចានតូចចាប់ពី ៥ ទៅ ៣០ ដុល្លារ
អាហារពេលល្ងាច៖ ថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃពុធទី ៦ P.M. ទៅ ២ A.M. , ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ដល់ថ្ងៃសៅរ៍ដល់ ៣ A.M.
* - ល្អ
* * - ល្អណាស់
* * * - ល្អបំផុត
* * * * - លេចធ្លោ
គ្មានផ្កាយ - អន់