Anthony Bourdain ។អៀនខាងលិច / រូបភាពភី។ ស៊ី។ តាមរយៈរូបភាពហ្គេតធី គាត់ជាតានិកជាកវីនិពន្ធនិងជាមនុស្សមាត់។ គាត់មានស្លាបស្វ៊ីសនៃតួឯកអូស្ការវ៉េស្ទរនិងសភាវគតិបាក់ស្បាតនៃផ្លូវដែកស្លាប់។ គាត់បានអានយ៉ាងល្អ។ គាត់មានការចាប់ដៃដែលអាចវង្វេងស្មារតីពីភាពពិការដល់កំរិតអាស្រ័យលើកំរិតថាមពលរបស់គាត់។ គាត់បានធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការសន្ទនាអ្វីដែលកំពុងកើតឡើង។ គាត់ពិតជារបៀបដែលអ្នកស្រមៃគាត់ដោយផ្ទាល់។ គាត់បានសម្របសម្រួលការសន្ទនាល្អជាងអ្នកណាម្នាក់នៅលើភពផែនដីមិនថាមានកាមេរ៉ាដំណើរការឬអត់នោះទេ។ គាត់ល្អណាស់ជាមួយនឹងពាក្យដែលវាជម្រុញការច្រណែនឈ្នានីសហើយនៅតែខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីការងាររបស់គាត់វាបានជំរុញឱ្យមានការខិតខំដូចគ្នា។ គាត់បានធ្វើការដោយមិនខ្លាចនឿយហត់ដើម្បីទុកឱ្យការលះបង់និងការគោរពចំពោះប្រធានបទរបស់គាត់លេចធ្លោ។ គាត់ជានិស្សិតដ៏អស់កល្បម្នាក់ឃ្លានចង់ស្រូបយកខ្លឹមសារដែលត្រូវបានដាក់នៅចំពោះមុខគាត់មិនមែនដើម្បីឱ្យគាត់អាចទទួលទានវាបានទេប៉ុន្តែគាត់អាចបកប្រែខ្លឹមសាររបស់វាមកយើងវិញ។ គាត់ដូចជានៅផ្ទះក្នុងវិមានមួយដូចជាគាត់នៅក្នុងកាប៊ីនឬភូមិពិភពលោកទីបីតូចមួយ។ គាត់ស្រឡាញ់ពិភពលោកដូចគាត់ស្រឡាញ់អាមេរិកដែរ។ ប៉ុន្តែគាត់តែងតែរំពឹងថានឹងមានភាពប្រសើរជាងនៅអាមេរិកហើយបានជជែកវែកញែកយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាដូច្នេះដែលគ្រាន់តែជួយបង្កើតគាត់ជានិមិត្តរូបរបស់អាមេរិកផ្ទាល់។
គាត់ជាមេចុងភៅល្អម្នាក់ផងដែរ។
អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សលោក Anthony Bourdain បានលើកទំព័រនិងទូរទស្សន៍របស់យើងធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះមួយ - ជាពាក្យមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីអ្វីដែលគាត់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីសម្រេចបានជាមួយកម្មវិធីនៃ គ្មានការកក់ និង ផ្នែកដែលមិនស្គាល់ ។ ការបង្ហាញដែលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្ងង់ខ្លៅទៅនឹងម្ហូបអាហារឬការធ្វើដំណើរប៉ុន្តែពិតជាគ្រាន់តែសមាធិអស្ចារ្យលើវប្បធម៌ព្រំដែនសង្គមវិទ្យានិងស្ថានភាពមនុស្ស។ នៅពេលដែលអ្នកក្រឡេកមើលជីវប្រវត្ដិធ្វីតធ័ររបស់គាត់វាចូលចិត្តអានហើយមិនមានការពិពណ៌នាល្អជាងនេះទេ។ គាត់ជាមនុស្សដែលចូលចិត្តពិភពលោក។ ហើយដូចអ្នកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តអស្ចារ្យដែរការបញ្ចូលរបស់គាត់មិនបានមកពីសភាវគតិសាស្តានិយមដើម្បីផ្គាប់ចិត្តទេប៉ុន្តែមកពីការឈឺចាប់ដោយខ្លួនឯង។
ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបានអាន ការសម្ងាត់ផ្ទះបាយ ចំពោះការលាតត្រដាងរបស់វានៃភោជនីយដ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ពួកគេប្រហែលជាមិនអើពើនឹងរឿងពិតរបស់បុរសម្នាក់ដែលបានប្រយុទ្ធនឹងការញៀនហេរ៉ូអ៊ីនហើយចេញមកក្រៅ។ អតីតកាលរបស់លោក Bourdain បញ្ហាការខឹងសម្បាររបស់គាត់បានបង្ហាញពីភាពស្មោះត្រង់យ៉ាងខ្លាំងដែលជាហេតុធ្វើឱ្យគាត់មានក្តីអាណិតអាសូរចំពោះការឈឺចាប់នៅពីក្រោយ។ វាពិតជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យគាត់ក្លាយជាកម្លាំងចិត្តរបស់ពិភពលោក។ ហើយប្រហែលជាតួលេខមួយនៃទាំងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយនិងអាហារ (ពិភពលោកដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត) ដែលខ្ញុំចូលចិត្តហួសពីការយល់ដឹង។ 
Anthony Bourdain បានថតរូបនៅក្នុងផ្ទះបាយស៊ីដនីក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់ប្រទេសអូស្ត្រាលីក្នុងឆ្នាំ ២០០៥ ។រូបថតដោយហ្វ្រីដហ្វាសមេឌាតាមរយៈហ្គេតធីរូបភាព
ព្រឹកនេះខ្ញុំដឹងថាគាត់ធ្វើអត្តឃាតខ្លួនឯង។
ខ្ញុំបានឡើងពេញមួយយប់រួចទៅហើយដែលជាផ្នែកមួយនៃផលប៉ះពាល់ដ៏ក្រៀមក្រំនៃពេលវេលាកំណត់ដែលគ្មានទីបញ្ចប់ហើយគ្មានកាលវិភាគរបស់មនុស្សដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់។ ហើយនៅពេលពន្លឺពេលព្រឹករះឡើងតាមបង្អួចខ្ញុំហើយទីបំផុតខ្ញុំត្រូវគេងលក់យ៉ាងខ្លាំងខ្ញុំបានឃើញព័ត៌មាន…ខ្ញុំបានស្រែក។ ខ្ញុំបានគប់កង្ហានៅលើគ្រែទល់នឹងជញ្ជាំង។ ខ្ញុំបានយំ។ ខ្ញុំបានទៅ catatonic ។ ខ្ញុំស្គាល់គាត់គឺ Horatio ។ ប្រជាជនបានចាប់ផ្តើមទាក់ទងមកខ្ញុំនៅពេលពួកគេបាន the ព័ត៌មានពីព្រោះពួកគេដឹងថាពួកគេគួរតែ។ ហើយបន្ទាប់មកដូចដែលខ្ញុំបានឃើញចង្វាក់ដែលធ្លាប់ស្គាល់និងចំណុចនិយាយលេងចេញតាមអ៊ិនធរណេតនៅពេលនិយាយពីបញ្ហានេះនៅពីក្រោយការស្លាប់របស់គាត់ខ្ញុំដឹងថាទីបំផុតខ្ញុំត្រូវតែនិយាយអ្វីមួយដោយមិនព្រិចភ្នែក។
ព្រោះខ្ញុំបានដោះស្រាយបញ្ហានេះយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ការធ្វើអត្តឃាតឬអ្វីដែលមិនចង់បញ្ចេញឈ្មោះគឺជាសត្វដែលហួសពីការយល់ដឹងរបស់មនុស្សភាគច្រើន។ ពួកគេមើលឃើញថាវាជាអរូបីជាអ្វីមួយដែលដំណើរការដោយធម្មជាតិផ្ទុយពីសភាវគតិនៃការរស់រានមានជីវិត។ ប៉ុន្តែតាមពិតវាដូចជាភ្នាក់ងារគេងមិនលក់ដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខួរក្បាលរបស់អ្នកតាំងពីយូរយារមកហើយដោយអ្វីដែលហួសពីការគ្រប់គ្រងរបស់អ្នក។ ហើយបន្ទាប់ពីមានទំនុកចិត្តជាច្រើនឆ្នាំហើយមិនអាចភ្ជាប់ទៅវាបានវាអាចកើតឡើងភ្លាមៗនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការកេះធម្មតាដែលធ្វើដូច្នោះទេដូចជាការធ្លាក់ទឹកចិត្តការថប់បារម្ភការញៀនការញៀននិងការគេចវេសពីកំហុស - វាអាចជារឿងចម្លែកនិងចម្លែកបំផុតផងដែរដែលវាអាចធ្វើអោយអ្នកស្រកគីឡូនៅពេលវាលឺក្បាលអាក្រក់។ ប៉ុន្តែផ្នែកដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបំផុតនៃការធ្វើអត្តឃាតគឺជារបៀបដែលវាកើតឡើងភ្លាមៗពីអ្វីមួយដែលមិនចេះគិតដល់រឿងដែលងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ សម្រាប់វាគឺជាដំណោះស្រាយសាមញ្ញបំផុតនិងឆើតឆាយបំផុតចំពោះបញ្ហាដែលហួសពីដំណោះស្រាយផ្សេងទៀត។ វាពិតជាមានអារម្មណ៍ច្បាស់។
ដូច្នេះហើយជីវិតរបស់អ្នកក្លាយជាការគ្រប់គ្រងចាត់ចែងភាពមិនចេះរីងស្ងួតឥតឈប់ឈរនេះ។ ខ្ញុំមិនអាចពន្យល់ពីអត្ថន័យនៃការឆ្លងកាត់ ៦០ ភាគរយនៃថ្ងៃដែលបានប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការគិតនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការនឿយហត់បំផុតដែលជាអ្វីដែលប្រើប្រាស់បានទាំងអស់ដែលមនុស្សអាចធ្វើបាន។ ហើយសូមដឹងថាវាមិនសំខាន់ទេថាតើជោគជ័យជោគជ័យអ្វីនិងភាពស្រស់ស្អាតអ្វីដែលអ្នកអាចបន្សល់ទុកនៅពេលអ្នកយកជីវិតផ្ទាល់ខ្លួន។ សម្រាប់គណនីរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានបង្កើតវាតាមរបៀបដែលសុបិនជាច្រើនហើយស្រមៃថានឹងដោះស្រាយបញ្ហារបស់ពួកគេដែរ។ ប៉ុន្តែភាពគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមគឺថានៅក្នុងការចាប់យកអ្វីដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងអស់នោះពួកគេគ្រាន់តែបម្រើដើម្បីបង្ហាញអ្នកថាការធ្វើអត្តឃាតនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅតែមាន។
ហើយពួកគេនឹងនៅទីនោះជានិច្ច។ នោះគឺរហូតដល់អ្នកអាចធ្វើបានខ្លះៗដូចជាជំនោរនៃកម្មវិធីដើមដែលត្រឡប់ទៅឆ្ងាយដែលអ្នកមិនស្គាល់ជីវិតខាងក្រៅរបស់ពួកគេ។ អ្នកគ្រាន់តែដឹងថាអ្នកបានរត់ចេញពីពួកគេហើយបដិសេធអំពីការពិតនោះ។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលអាចបង្កើតរឿងដ៏មានឥទ្ធិពលបែបនេះ?
ជាការប្រសើរណាស់យើងហៅវាថាភាពតក់ស្លុតប៉ុន្តែវាលើសពីពាក្យដែលអាចអនុញ្ញាតពីព្រោះវាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស្នាមរបួសប្រចាំថ្ងៃដែលបានជូនដំណឹងដល់អារម្មណ៍ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងអំពីពិភពលោក។ វាបង្កើតទៅជាខួរក្បាលដែលពោរពេញទៅដោយយន្តការទប់ទល់មិនល្អឥតខ្ចោះអ្វីដែលយើងគិតថានឹងផ្តល់ចម្លើយដល់យើងចំពោះបញ្ហាជីវិតប៉ុន្តែទីបំផុតនឹងមិនមានទេ។ ហើយនៅពេលដែលពួកគេគាំងហើយដុតយើងចាប់ផ្តើមដុតតាមរបៀបដែលយើងមិនដែលគិតថាអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះអ្វីដែលយើងដឹងគឺយន្តការទប់ទល់ទាំងនោះបានបង្កើតសភាវគតិធ្វើអត្តឃាតដោយចៃដន្យដែលវាគ្រាន់តែជាយន្តការដោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងស្ងាត់ស្ងៀមបំផុត។
ហើយនៅទីនោះវាជាៈធំបង្ហាញថាបញ្ហាធំបំផុតជាមួយនឹងការធ្វើអត្តឃាតគឺថាវាគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ។ ហើយដើម្បីទទួលបាននៅខាងក្រៅដើម្បីរស់នៅជាមួយវាហើយយកការឈឺចាប់ទាំងអស់នោះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពហើយរកវិធីដើម្បីតបស្នងនិងជួយពិភពលោកគឺជាអ្វីដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនអាចនឹកស្មានដល់។ ក្នុងន័យនេះអ្វីដែល Anthony Bourdain បានធ្វើគឺ Herculean ។ វាជាទង្វើនៃព្រះគុណផ្ទាល់។ គាត់បានផ្តល់អំណោយដល់យើងហើយអ្នកពិតជាមិនដឹងពីកម្លាំងដែលគាត់បានផ្តល់ឱ្យទេ។ ដូច្នេះខណៈពេលដែលខ្ញុំវាយដើមទ្រូងខ្ញុំហើយស្រែកទៅលើដំបូលដ៏ល្ងីល្ងើពីរបៀបដែលរឿងដ៏អាក្រក់នេះបានកើតឡើងមានផ្នែកមួយនៃខ្ញុំដែល…ដឹងតែអ្វីដែលគាត់កំពុងប្រឈមមុខ។
ហើយខ្ញុំពិតជាមានមោទនភាពចំពោះគាត់ដែលបានធ្វើវាយូរ។
* * *
ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការបញ្ចប់កំណត់ត្រានោះវិធានការនៃការអនុវត្តជាក់ស្តែងដែលកើតឡើងជាមួយការសន្ទនានេះគឺសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបានគេអើពើ។ នេះជាដំបូន្មានខ្លះៗ៖
នៅពេលមានរឿងបែបនេះកើតឡើងការភ្ជាប់ទៅបណ្តាញទូរស័ព្ទបង្ការការធ្វើអត្តឃាតគឺល្អនិងល្អប៉ុន្តែ (ហើយខ្ញុំអាចនិយាយបានតែពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ) វាដូចជាយកកាំភ្លើងប៊ីប៊ីទៅនឹងសង្គ្រាមនុយក្លេអ៊ែរ។ បណ្តាញទូរស័ព្ទអាចជារឿងល្អដែលពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកនិយាយពីរបីនាទីប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនមិនត្រលប់មកពួកគេវិញបន្ទាប់ពីការហៅដំបូង។ ដែលមានន័យថាទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ទទួលការព្យាបាលរយៈពេលវែង (ដែលថ្លៃដើម) គឺជាដំណោះស្រាយដែលមានក្តីសង្ឃឹមបំផុតសម្រាប់ការឈានទៅរកប្រភពនៃបញ្ហាដែលស្ថិតនៅក្នុងជម្រៅជ្រៅដែលបណ្តាលឱ្យមានដើមហេតុនៃការធ្វើអត្តឃាត។
២- កុំលួចចម្លងដោយការនិយាយអំពីការធ្វើអត្តឃាត។ ខ្ញុំដឹងថាវាគួរឱ្យខ្លាចនៅពេលមនុស្សលើកវាឡើងប៉ុន្តែអ្វីដែលកើតឡើងនឹងមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយអ្វីដែលអ្នកធ្វើឬមិនត្រូវធ្វើហើយផ្ទុយទៅវិញពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើការប្រយុទ្ធផ្ទៃក្នុងដែលមនុស្សម្នាក់កំពុងដោះស្រាយ។ ដោយសារតែជាញឹកញាប់រឿងធំបំផុតដែលនរណាម្នាក់ត្រូវធ្វើគឺបង្ហាញពីអារម្មណ៍នៃគំនិតធ្វើអត្តឃាតដោយមិនមានអារម្មណ៍ដូចជាមនុស្សក្រៅភពព្រះសម្រាប់ការធ្វើដូច្នោះ។ ឧទាហរណ៍នៅទីបំផុតខ្ញុំបានបង្ហាញពីការធ្វើអត្តឃាតចំពោះមិត្តល្អម្នាក់នៅយប់មួយពេលផឹកស៊ីហើយគាត់មើលខ្ញុំស្លាប់នៅក្នុងភ្នែកហើយនិយាយថាល្អ ... បើអ្នកធ្វើតើខ្ញុំអាចមានទូរទស្សន៍របស់អ្នកទេ? ហើយវាជារឿងលេងសើចមួយដែលខ្ញុំត្រូវការស្តាប់ badly ខ្លាំងណាស់ហើយខ្ញុំនឹងថ្លែងអំណរគុណដល់លោកជេជុមម៉ាស្មរ។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់ជួយអ្នកណាម្នាក់ដែលអ្នកស្គាល់កំពុងតស៊ូឬអ្នកសង្ស័យថាអ្នកកំពុងតែតស៊ូអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីពិសេសទេ។ គ្រាន់តែឈានដល់មធ្យោបាយសាមញ្ញនិងធម្មតាបំផុត។ និយាយថាអ្នកគួរតែទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអញ្ជើញពួកគេមកធ្វើអ្វីផ្សេង។ ឱ្យពួកគេដាក់អ្វីមួយនៅលើប្រតិទិន។ គ្រាន់តែបំពេញឱ្យពួកគេនូវភាពធម្មតាហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកន្លែងនិយាយប្រសិនបើពួកគេចង់។ អ្នកមិនចាំបាច់ជាកំពូលវីរបុរសឬអ្នកព្យាបាលរោគឬសូម្បីតែ BFF ទេគ្រាន់តែជាខ្លួនអ្នកហើយរំremindកពួកគេអំពីពិភពលោកដែលអ្នកចែករំលែក។
វាមិនត្រឹមតែអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើប៉ុណ្ណោះទេវាលើសពីអ្វីដែលអ្នកគិតទៅទៀត។
អ្វីដែលគួរឱ្យអស់សំណើចអំពីការសរសេរទាំងអស់នេះគឺថាខ្ញុំដឹងភ្លាមៗនូវអំណោយចុងក្រោយដែលលោក Anthony Bourdain បានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំ: ទីបំផុតខ្ញុំមានភាពក្លាហានក្នុងការនិយាយអំពីប្រធានបទដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនេះដោយអាក្រាតដោយស្មោះត្រង់និងមានគោលបំណង ... ដូចដែលគាត់បានធ្វើ
ហា។ នោះគឺជាសត្វឆ្កែចចក។
< 3 HULK
