ដោនថោនអិលអេអេជាផ្ទះរបស់ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់បំផុតនៅទីក្រុង

ភោជនីយដ្ឋាន Joachim Splichal នៅក្នុងសាលប្រគុំតន្រ្តី Walt Disney ដែលរចនាម៉ូដដោយ Frank Gehry គឺជាស្ថាប័ន L.A ។ កាលពីពេលថ្មីៗនេះ Patina បានវិវត្តទៅជាបន្ទាយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ។ ចុងភៅថ្មីគឺលោក Paul Lee (ជើងចាស់របស់ Le Cirque នៅ Las Vegas) គឺជាមេនៃសាលាបារាំងចាស់និងរសជាតិអាស៊ីស្រស់ៗ។ ក្តាមល្ពៅត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រសក់ត្រីឆ្អើរទឹកត្រីវៀតណាមក្រវាញនិងស្វាយបៃតង។ បង្អែមកំបោរគឺជាជ័យជំនះនៃរសជាតិនិងវាយនភាពជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃសណ្តែកដីខ្ញីពពុះម្ទេសថៃនិងកំបោរកាហ្វារី។ ទោះបីជាអ្នកទើបតែមកទីនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមុនការសម្តែងក៏ដោយក៏ការសម្តែងដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅពេលយប់របស់អ្នកអាចនឹងមាននៅលើចានរបស់អ្នក។

អូសានិងវីនស្តុន

មេចុងភៅចូសេហ្វសេនណូគឺជាស្តេចនៃស្រុកខនធូដែលមានប៊ីកូម៉ូបារាតាបារអាម៉ានិងឡេដឡូ។ អ័រសានិងវីនស្តុនបម្រើម៉ឺនុយភ្លក់រសជាតិដែលបញ្ចូលឥទ្ធិពលបែបជប៉ុននិងអ៊ីតាលី។ Spaghettini Buckwheat ជាមួយក្តាមលុងហ្គឺរហ្គូហ្គោលនិងក្រូហ្គូតគឺជាម្ហូបគុយទាវមិនដូចម្ហូបផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកអាចមានអាហារឆ្ងាញ់នៅកន្លែងណាមួយនៃសេនណូមិនថាអ្នកកំពុងរីករាយនឹងបន្លែនិងកូនកាត់សាំងវិច / ហ្រ្វូដនៅបូកូម៉ាល់ធីតដោយប្រមូលផ្តុំនៅលើបន្ទះសៀគ្វីនិងសំណួរនៅបារអាម៉ាឬទៅលីដឡូសម្រាប់ចៀនមាន់ថ្ងៃច័ន្ទ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចនិយាយថា omakase បានទេ? បន្ទាប់មកអ័រសានិងវីនស្តុនគឺជាកន្លែង។

សត្វ

សូមស្រមៃគិតអំពីភោជនីយដ្ឋានដែលក្តៅបំផុតនៅញូវយ៉កដែលមានស្រាប់នៅលើប្លុកចំលែកមួយចំនួននៅក្នុងហ្គូវ៉ាន់សដោយមានឡានក្រុងទុកចោលនៅខាងក្រៅរង់ចាំអតិថិជនត្រជាក់ហើយអ្នកនឹងទទួលបានគំនិតពីហ្វៀរៀ។ អ្នកអាចមកកន្លែងកើតហេតុ; ស្រាក្រឡុកឬតុរង់ចាំផងដែរ។ ប៉ុន្តែហេតុផលពិតប្រាកដដែលអ្នកគួរតែធ្វើដំណើរនោះគឺចុងភៅចុងភៅលំដាប់ពិភពលោកម៉ែនម៉ាសាសនិងការចំអិនម្ហូបអ៊ីតាលី។ លោកម៉ែនសាសេដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាក អាហារនិងស្រា ទស្សនាវដ្តីល្អបំផុតមេចុងភៅឆ្នាំនេះគឺជាអ្នកពិឃាតដ៏ពូកែម្នាក់ដែលធ្វើនំភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួននិងជាអ្នកជំនួយការប៉ាស្តាដែលមានរូបចម្លាក់ជាមួយ spi និងទឹកខ្មៅម្ទេសនៅស្ថានសួគ៌។ ប្រាក់រង្វាន់៖ លោកម៉ែនសាសដែលកើតនៅអិល។ អេ។ ប៉ុន្តែធំធាត់នៅអ៊ីស្រាអែលកំពុងធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានមជ្ឈឹមបូព៌ាក្បែរតំបន់ស្រុកសិល្បៈ។

B.S. តាស្យា

អ្វីដែលធម្មតាបំផុតគឺមេចុងភៅអាមេរិកាំងម៉ិកស៊ិកគឺលោករ៉េហ្ការីសៀនៅភោជនីយដ្ឋានដោនថោនថ្មី (ប៊្រេសអេសអេសគឺមួយទៀត) គឺស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីនេះភាគច្រើនដោយសារហេតុផលធំមួយ។ ម្ហូបទ្រង់ទ្រាយធំបំផុត។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចមកលេងរាល់ពេលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬពេលល្ងាចដើម្បីសាកល្បងនំប័រគ្រាប់ពោតដែលជាមរតកនិងជារបកគំហើញច្នៃប្រឌិតនិងអស្ចារ្យរបស់លោកហ្កាសៀសៀនៅលើតាកូសដូចជាមួយជាមួយក្រញ៉ាំនិងលីដានិងមួយទៀតជាមួយប៊ីឡូណា។

Simbal

មេចុងភៅ Shawn Pham ដែលចម្អិននៅភោជនីយដ្ឋានកំពូល ៗ មួយចំនួនរបស់ L.A ហើយបានទៅប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលបួនឆ្នាំមុនពេលបើកភោជនីយដ្ឋានតូចតូក្យូថ្មីរបស់គាត់មានផ្លូវជាមួយតៅហ៊ូ។ គាត់បម្រើវាស្រស់និងត្រជាក់ជាមួយត្រីធូណាឆៅហ្សុនហ្សីល្ងនិងចំណិតឬឆៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ។ ដូចតារាងគ្រឿងទេសមុនពេលវាស៊ីមលីគឺជាម្ហូបអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែលមានអារម្មណ៍ថា LA លោកផាមដឹងពីវិធីនាំយកសាច់ភ្លុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ទឹមក្រអូប។ កុំព្រងើយកន្តើយនឹងរទេះផលបូក។

ជំនឿនិងផ្កា

ជាមួយនឹងបន្ទប់ទទួលទានអាហារដ៏ធំទូលាយនិងការចំអិនអាហារដែលបំផុសគំនិតបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង (ដូចជាការធ្វើនំផូនិងហ្វូស៊ី) និងស្រាក្រឡុកដែលពេញចិត្តបំផុត (កណ្តាប់ដៃទឹកដោះគោអាស្រ័យលើការផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំង) ជំនឿនិងផ្កាមានថាមពល។ វាជួយអ្នករកស៊ីដែលមានឈ្មោះថា David Bernahl ដែលជាអ្នករៀបចំមហោស្រព Los Angeles Food & Wine ផងដែរ។ ជំនឿនិងផ្កាប្រាកដជាមានកន្លែងសម្រាប់អយស្ទ័រឆែបនិងភ្នែកឆ្អឹងជំនីរប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវការមេចុងភៅម៉ៃឃើលហុងពងមាន់ឆៃថាវជាមួយគីមឈីក៏ដូចជាអាន់ឌូប៉ូតទីជាមួយប៊ឺខួរឆ្អឹងនិងអភិរក្សផ្លែឈើថ្ម។

Redbird

នេះជាភោជនីយដ្ឋានថ្មីជ្រុលនៅក្នុងព្រះវិហារចាស់នៃអគារថែវរបស់សន្តវិបុល្លាគឺមានសង្គមខ្ពង់ខ្ពស់ដូចដោនថោនអិលអេអេដោយមិនមានម៉ឺនុយភ្លក់រសជាតិ។ អាហារអាមេរិកធ្ងន់ ៗ Neal Fraser នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានិងស្រាក្រឡុកពី Julian Cox ធ្វើឱ្យមានគូដ៏មានឥទ្ធិពលហើយបន្ទប់បរិភោគអាហារនៅទីធ្លាមានពន្លឺថ្ងៃនិងពេលយប់។ សាន់តាបាបារ៉ាយូនី (សមុទ្រ urchin) របស់លោកហ្វ្រាសស៊ឺជាមួយបង្គាសមុទ្រខាងជើងណឺរីនិងព្រិលគឺត្រូវបានផ្សំឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងរីករាយក្នុងការបរិភោគ។ សម្រាប់អ្នកដែលពិតជាចង់ទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដូចជាថៅកែមានវ៉េនហ្វ្រេសស័រជាទ្រង់ទ្រាយធំមួយដែលមានចង្កឹះវ៉ែនតា ២៤ អោនថ្ពាល់វ៉ែនតាចម្អិន ២៤ ម៉ោងនិងខ្យងប៊ឺហ្គូឌី។

ឆៃយ៉ា

មេចុងភៅថ្មី Joji Inoue មានមុខម្ហូបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន បានប្រែក្លាយថាមពលអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏សំខាន់នេះទៅជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមទីក្រុងកំពូល ៗ ក្នុងទីក្រុងដើម្បីទទួលបានអាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។ មុខម្ហូបត្រីទាំងមូលដែលមិនចេះរីងស្ងួតការជ្រើសរើសប្រភេទត្រីសាស៊ីមីដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាឆៅឬចម្អិនតាមបែបផ្សេងៗគ្នានាពេលថ្មីៗនេះរួមមានគ្រឿងសំអាងនិងក្លិនស្អុយពីតំបន់គ្យូស៊ូរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ វាក៏មានបារខាញេនផងដែរជាមួយនឹងការជ្រើសរើសគ្រឿងសមុទ្រត្រជាក់ដូចជាបង្គងមីនៀនសាន់តាបាបារ៉ានិងក្តាមស្តេចអាឡាស្កា។ នេះគឺល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ។