Steve Sutton ស្ថាបនិកDevociónមកពីប្រទេសកូឡុំប៊ីនៅក្នុងហាងនិងហាងកាហ្វេកាហ្វេវីលប៊ឺករបស់គាត់។នីណារ៉ូបឺត អតិថិជនចូលក្នុងទីក្រុង Williamsburg ការលះបង់ សម្រាប់កាហ្វេដំបូងដើរនៅបន្ទប់ឧស្សាហកម្មអាំង - ខាងមុខ។ រណារកាហ្វេដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងគំនរថង់បាឡែនដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់កាហ្វេកូឡុំប៊ីអាចមើលឃើញតាមបង្អួចខាងក្នុង។
អ្នកស្រុកហូបកាហ្វេសិប្បនិម្មិតពីកែវសេរ៉ាមិចពណ៌លឿងនៅក្នុងហាងកាហ្វេដែលលាតសន្ធឹងលើកំពូលភ្នំដែលពោពេញទៅដោយភ្លើងពណ៌បំភ្លឺនិងតុបតែងដោយជញ្ជាំងសួនច្បារដ៏ខៀវស្រងាត់។ បារីសស្តាកិនសណ្តែកនិងធ្វើភេសជ្ជៈកាហ្វេសម្រាប់អតិថិជនវ័យក្មេងដែលមានលំហូរថេរ។
Steve Sutton គឺជាស្ថាបនិកនៃDevociónដែលមានដើមកំណើតមកពីMedellínប្រទេសកូឡុំប៊ី។ គាត់បានបើកទីតាំង Williams នៃទីក្រុងDevociónក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកគាត់បានបន្ថែមហាងកាហ្វេ Brooklyn មួយផ្សេងទៀតនៅ Boerum Hill និងមួយកន្លែងទៀតនៅក្នុងស្រុក Flatiron របស់ Manhattan ។ ក្នុងរយៈពេលមួយខែឬពីរខែDevociónនឹងបើកបារ៉ែនការ៉ាដែលមានភេសជ្ជៈធ្វើពីការច្របាច់កាហ្វេផ្លែឈើស្ងួត។
ស៊ូថេតបានអះអាងថាកាហ្វេកូឡុំប៊ីរបស់ Devoci isn គឺថ្មីបំផុតនៅលើពិភពលោក។ FedEx និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់របស់គាត់អាចឱ្យសណ្តែកត្រូវបានលីងតែប៉ុន្មានថ្ងៃឬច្រើនសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដំណើរការកិនស្ងួត (នៅពេលសណ្តែកត្រូវបានយកចេញពីអង្កាមរបស់វា) ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អាំង។
Devociónដែលមានបុគ្គលិកប្រហែល ៤០ នាក់ផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេដល់ភោជនីយដ្ឋានដូចជា ដប់មួយម៉ាឌីសុនឧទ្យាន , ខ្លះ Momofuku ទីតាំង, ក្នុងស្រុក និងបានបើកថ្មីនេះ ភ្នំពេញក្រោនអៀន ក៏ដូចជាហាងកាហ្វេនិងសណ្ឋាគារផ្សេងៗ។ ថង់កាហ្វេ ១២ អោនដែលលក់នៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេមានតម្លៃ ២២ ដុល្លារ។ ការបោះពុម្ពមានកំណត់ដូចជា ម្តាយនៅក្នុងកាហ្វេ ផលិតដោយកសិករនិងកម្មករស្ត្រីចំណាយ ២៥ ដុល្លារ។
នៅអាយុ ១៤ ឆ្នាំស៊ូថេតបានមកសហរដ្ឋអាមេរិកដោយខ្លួនឯងសម្រាប់សាលាដើម្បីគេចពីអំពើហឹង្សានៅកូឡុំប៊ីដែលបង្កើតឡើងដោយក្រុមជួញដូរគ្រឿងញៀនភេរវករនីកូនិងក្រុមឧទ្ទាម។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យមួយរយៈពេលខ្លីនៅសាលាធុរកិច្ចនិងដាក់ស្លាកតន្ត្រីផ្ទះតិចណូដែលបានស្លាប់ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតរបស់ណាប៉ូស្ទ័រគាត់បានទទួលការងារជាមួយអ្នកចែកចាយកាហ្វេនៅទីក្រុងម៉ៃអាមី។
វានៅទីនោះគាត់បានសំរេចចិត្តត្រលប់ទៅកូឡុំប៊ីវិញហើយបើកអាជីវកម្មកាហ្វេពិសេស។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវកាហ្វេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីរួមទាំងនៅក្នុង ព្រៃដែលគ្រប់គ្រងដោយ FARC គាត់បានបើកអាជីវកម្មនៅឆ្នាំ ២០០៦ នៅបូហ្គូតាបន្ទាប់មកទៀតដោយហាងកាហ្វេនិងកាហ្វេវីលប៊ឺកនៅឆ្នាំ ២០១៣ ។
នៅលើសាឡុងស្បែកកណ្តាលនៅកណ្តាលហាងកាហ្វេDevociónចំពេលដែលទូរស័ព្ទរបស់គាត់បានដាក់ចូលហោប៉ៅខោខូវប៊យលោក Sutton បានពិពណ៌នាដំណើរផ្សងព្រេងកាហ្វេរបស់គាត់នៅក្នុងការរកវិធីរបៀបដែលគាត់ចំណាយដល់កសិករនិងផលប៉ះពាល់សង្គមរបស់Devoción។
អ្នកបានចាប់ផ្តើម Devotion ដំបូងនៅបូហ្គូតាក្នុងឆ្នាំ ២០០៦?
ឆ្នាំដំបូងនៃក្រុមហ៊ុនគឺអំពីការរៀនពីប្រភព។ ខ្ញុំត្រូវត្រលប់ទៅឆ្នាំ ២០០៣ ទីផ្សារកាហ្វេពិសេសគឺថ្មីណាស់។ គ្មាននរណាម្នាក់រកប្រភពដូចពួកយើងនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីទេ។ យើងបានរៀនចូលទៅក្នុងទឹកដីរបស់ហ្វារស៊ីដើម្បីទទួលបានកាហ្វេដែលគ្មាននរណាម្នាក់ទទួលបាន។
តើ FARC នៅតែសកម្មដែរឬទេ?
អូមែន! វាពិតជាលំបាកណាស់។
តើអ្នកមិនខ្លាចទេឬ?
មែនហើយបាទប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាបាលកសិករឱ្យបានត្រឹមត្រូវពួកគេជួយអ្នក។ យើងបានផ្តោតលើវិធីដើម្បីទទួលបានកាហ្វេល្អ ៗ មុនពេលពួកគេបញ្ចូលគ្នាជាមួយកាហ្វេធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវចូលទៅតំបន់ក្រហម។ យើងបានរៀនពីរបៀបនិយាយទៅកាន់មនុស្សត្រឹមត្រូវស្នើសុំសិទ្ធិត្រឹមត្រូវយើងភ័យខ្លាចប៉ុន្តែរំភើបក្នុងពេលតែមួយ។
ដូច្នេះអ្នកចាប់ផ្តើមអាំងនិងលក់ដុំ?
បាទ / ចាស 2006 នៅឆ្នាំ ២០០៦។ ខ្ញុំបានលីងសណ្តែកអោយបានឆាប់បំផុតបន្ទាប់ពីដំណើរការកិនស្ងួតដកសណ្តែកបៃតងចេញពីអង្កាម។
សេដ្ឋកិច្ចមិនមានហេតុផលដើម្បីអង្គុយលើសន្និធិទេ។ មានគុណភាពប្រសិនបើសណ្តែកកាហ្វេស្រស់មុនពេលដុតនំលក្ខណៈកាហ្វេមានឥទ្ធិពលជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានគេអាំងរយៈពេលប្រាំមួយខែបន្ទាប់ពីកិនស្ងួតដែលជាអ្វីដែលក្រុមហ៊ុនកាហ្វេជំនាញជាច្រើនធ្វើ។
ឥឡូវនេះយើងអាំងជាមធ្យមពី ១០ ទៅ ៣០ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដំណើរការរោងម៉ាស៊ីនស្ងួតរីឯក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀតអាំងប្រហែល ៥ ខែទៅមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីកិនស្ងួត។
តើមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៅលើសណ្តែកបៃតងបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានគេកិនស្ងួតទេ?
ដរាបណាសំណើមមិនខ្ពស់ដូច្នេះមិនមានផ្សិតទេមិនមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាស្រ័យទៅលើអ្នកដែលអ្នកនិយាយជាមួយមានចលនាអំពីផ្សិតតូចដែលអ្នកមិនបានឃើញ។
ប៉ុន្តែនិយាយជាទូទៅការពន្យាពេលក្នុងការអាំងគឺទាក់ទងទៅនឹងគុណភាព។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើខ្ញុំយកផ្លែល្ពៅចេញពីដីហើយចម្អិនវាភ្លាមៗវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើខ្ញុំយកផ្លែល្ពៅបង្កកហើយបរិភោគវាមួយឆ្នាំក្រោយខ្ញុំនឹងមិនឈឺទេប៉ុន្តែវានឹងបៀម។
តើអ្វីដែលជំរុញឱ្យអ្នកវិលត្រឡប់ទៅកូឡុំប៊ីដំបូងនិងបើកដំណើរការDevociónបន្ទាប់ពីរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ?
ខ្ញុំពិតជាមានអារម្មណ៍មិនល្អក្នុងការចាកចេញពីកូឡុំប៊ីអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយប៉ុន្តែមិនមានជម្រើសផ្សេងទៀតទេ។ នៅពេលដែលខ្ញុំចាកចេញកូឡុំប៊ីមានអំពើហិង្សានិងគ្រោះថ្នាក់។ ខ្ញុំធំឡើងMedellin ដែលជាគួរឱ្យខ្លាចណាស់យើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅបូហ្គោតាដោយសង្ខេបប៉ុន្តែវាក៏ធ្ងន់នៅទីនោះដែរ។ FARC ពិតជាគួរឱ្យរន្ធត់ដូច Pablo Escobar ។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ធ្វើអ្វីមួយនៅកូឡុំប៊ីសម្រាប់កូឡុំប៊ី។
តើវាដូចប្រភពកាហ្វេនៅកូឡុំប៊ីសព្វថ្ងៃយ៉ាងដូចម្តេច?
កូឡុំប៊ីខុសគ្នា; វាបានផ្លាស់ប្តូរច្រើន។ អ្នកទិញខ្ញុំនៅតែចូលទៅកន្លែងដែលពេលខ្លះពួកគេភ័យខ្លាច។ ពួកគេអាចរកឃើញបុរសម្នាក់ដែលមានកាំភ្លើងដែលមិនមែនជាទាហានយោធាវាអាចជាអេលអិនដែលជាក្រុមឧទ្ទាមសកម្មនៅឡើយ។
ខ្ញុំទាយថាកសិករភាគច្រើនរស់នៅតំបន់ដាច់ស្រយាលមែនទេ?
ដាច់ឆ្ងាយណាស់។ ប្រទេសកូឡុំប៊ីគឺធំធេងណាស់ហើយហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធក៏មិនទំនើបជាងគេដែរ។ ពេលខ្លះសម្រាប់ការបើកបរចម្ងាយ ២០ ម៉ាយល៍វាអាចចំណាយពេលពីរបីម៉ោងនៃការបិទផ្លូវ, ហ្សីហ្ស៊ីហ្សិក។ កសិករភាគច្រើនមិនមានផ្លូវថ្នល់ទេពួកគេប្រើលាហើយ ៩៥ ភាគរយនៃកសិករកាហ្វេក្រីក្រ។
វាប្រែប្រួលប៉ុន្តែយើងធ្វើការជាមួយកសិករជាង ១.០០០ នាក់ភាគច្រើនមានកសិដ្ឋានតូចៗចន្លោះពី ៣ ទៅ ១០ ហិកតា [៧ ទៅ ២៥ ហិចតា] ។ ប្រទេសកូឡុំប៊ីមានកសិដ្ឋានធំមួយក្តាប់តូចប៉ុណ្ណោះ។
តើDevociónមានឥទ្ធិពលអ្វីខ្លះនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី?
យើងជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សង្គមច្រើនជាងក្រុមហ៊ុនដែលមានលុយ ១០ ឬ ២០ ដង។
យើងមាននាយកដ្ឋានដែលសម្រាប់តែការងារសង្គមប៉ុណ្ណោះ។ យើងកំពុងវិនិយោគលើឧបករណ៍កាហ្វេក្រោយផលិតកម្មសម្រាប់សាលាដូច្នេះវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីសិក្សាដើម្បីរៀនអំពីកាហ្វេពិសេស។
ប្រសិនបើក្មេងៗអាចបង្ហាញឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេពីរបៀបដំណើរការនេះឱ្យបានជាប់លាប់រៀនពីការគ្រប់គ្រងគុណភាពបន្ទាប់មកនៅទីបំផុតកសិករនឹងអាចនិយាយបានថាដោយសារតែកាហ្វេរបស់ខ្ញុំមានរសជាតិដូចនេះខ្ញុំនឹងមិនលក់កាហ្វេរបស់ខ្ញុំក្រោមអ្វីដែលវាធ្វើឱ្យខ្ញុំខាតបង់នោះទេ។ ផលិត។ វាជាគំនិតសាមញ្ញមួយប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលថាវាលំបាកប៉ុណ្ណា។
យើងក៏ចូលទៅក្នុងសហគមន៍ដែលជាអតីតទ័ពព្រៃ។ កាហ្វេជាច្រើននៅក្នុងព្រៃលាយព្រៃរបស់យើងបានមកពីតំបន់អតីតតំបន់ហ្វារ៉ាស៊ីដែលនៅតែខ្លាំង។ យើងចូលនិងជួយអតីតប្រជាជន FARC ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមហើយយើងទិញកាហ្វេរបស់ពួកគេ។ ពួកគេគឺជាអ្នកដែលនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកអាចចូលបានអ្នកនៅតែត្រូវរុករក។
តើមនុស្សដែលមិនមែនជាជនជាតិកូឡុំប៊ីអាចធ្វើបានទេ?
ទេមិនអីទេមិនសើចទេ [សើច] ទេ។ អ្នកអាចទៅ ... ប៉ុន្តែអ្នកនឹងជួបបញ្ហាក្នុងរយៈពេលមួយវិនាទី។ ស្ថានភាពរបស់ខ្ញុំគឺកម្រណាស់ខ្ញុំគឺជាអ្នកចិញ្ចឹមសត្វនិងនាំចេញកាហ្វេនិងជាមនុស្សម្នាក់ដែលជាប្រភពកាហ្វេ។
ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេឯកទេសរលកទីបីទាំងនេះធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុននាំចេញកូឡុំប៊ី។ ជាការពិតក្រុមហ៊ុនអន្តរជាតិធំ ៗ មួយចំនួនអាចនឹងមានអ្នកណាម្នាក់រស់នៅទីនោះអស់រយៈពេល ១០ ឆ្នាំបន្ទាប់មកពួកគេក្លាយជាក្រុមហ៊ុនក្នុងស្រុក។ ប្រសិនបើអ្នកមិននៅមូលដ្ឋានឬជាមួយអ្នកក្នុងតំបន់អ្នកអាចជួបបញ្ហាប៉ុន្តែការពិតនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនសូម្បីតែសហរដ្ឋអាមេរិក។
នៅលើកំណត់ចំណាំមួយតើបេតិកភណ្ឌរបស់អ្នកគឺជាជនជាតិអង់គ្លេសទេ? ស៊ូថេតស្តាប់ទៅ…
បាទ / ចាសប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងដឹងគឺជីដូនម្នាក់មកពីប្រទេសស៊ីរីហើយម្នាក់ទៀតមកពីប៉ូឡូញ។ ខ្ញុំគិតថានៅកន្លែងណាមួយនៅតាមបណ្តោយផ្នែកស៊ីរីមានអ្វីមួយដែលត្រូវធ្វើជាមួយជនជាតិអង់គ្លេសស៊ូថេត។
ត្រលប់ទៅកាហ្វេកាហ្វេDevociónមិនត្រូវបានបោះត្រាឬបញ្ជាក់ជាផ្លូវការទេ ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដោយយុត្តិធម៌ , ត្រឹមត្រូវ?
យើងមិនត្រូវបានបោះត្រាដោយយុត្តិធម៌ពាណិជ្ជកម្មទេ។ ជាមធ្យមយើងបង់យ៉ាងហោចណាស់ ២០ ភាគរយលើសពីពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មពេលខ្លះ Fair Trade ទាបជាងតម្លៃផលិតកម្មជាក់ស្តែង។
តាមច្បាប់ទូទៅយើងដឹងពីតម្លៃផលិតកម្មថង់សណ្តែកដែលមានរាងដូចគ្រាប់សណ្តែកដែលមានសំបកអង្កាមនៅកូឡុំប៊ី។ ប្រសិនបើតម្លៃទីផ្សារមិនខ្ពស់ជាងនេះទេយើងចំណាយមួយផ្នែកនៃថ្លៃដើមផលិតកម្មប្រហែល ៧៥០,០០០ ប៉េសូ [២៣២,០០ ដុល្លារ] និងបុព្វលាភប្រហែល ២០០,០០០ ប៉េសូ [៧២,០០ ដុល្លារ] សម្រាប់កាហ្វេលាយផ្ទះដែលជាប្រាក់ចំណេញសមរម្យសម្រាប់ពួកគេដើម្បីឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយខ្លាំងនៅពេលទីផ្សារ គឺស្ថិតនៅក្រោមថ្លៃដើមផលិតកម្ម។
យើងមិនគិតពីអ្វីដែលអង្គការយុត្តិធម៌ពាណិជ្ជកម្មទើបតែបាននិយាយនោះទេ។ យើងមិនយកចិត្តទុកដាក់លើផ្សារហ៊ុនទេ។ ទីផ្សារភាគហ៊ុនអាចធ្លាក់ចុះដល់មួយសេន។ យើងនៅតែនឹងចំណាយយ៉ាងហោចណាស់ផលិតកម្មផលិតកម្មបូករួមនឹងបុព្វលាភមួយ។
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកបើកទីតាំងមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងទីក្រុង Williamsburg ក្នុងឆ្នាំ ២០១៣?
ដើម្បីឱ្យមានភាពស្រស់ដូចគ្នានៅទីនេះដែលយើងមាននៅបូហ្គោតា។ យើងដឹងថាយើងចង់អោយវាក្លាយជាបរិដ្ឋានការងារប្រកបដោយតម្លាភាព។
វាមានតម្លាភាពណាស់ដោយដើរដោយរ៉ូប។
យ៉ាងពិតប្រាកដ។ អ្នកចូលតាមរនាំងអ្នកត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យមានកាហ្វេពេលយើងធ្វើការ។ កន្លងផុតទៅហាងកាហ្វេអ្នកឃើញការិយាល័យលក់ដុំនិងបច្ចេកវិទ្យា - ខ្ញុំបានដឹងថារនាំងមិនអាចនៅខាងក្រោយបានទេ។ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័ស; ឆ្នាំនេះយើងគួរដុតកាហ្វេជាង ១៥០ តោន។
សំណួរនិងចម្លើយនេះត្រូវបានកែសំរួលនិងកែសំរួលបានសំរាប់ភាពច្បាស់លាស់។
