ការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ធំបំផុតគឺព្រិល។ ខណៈពេលដែលវាមាន ៧០ ដឺក្រេនៅ NYC វាបានធ្លាក់នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកជាលើកដំបូងក្នុងរយៈពេល ១២០ ឆ្នាំ។ រុក្ខជាតិផ្កាថ្មមិនដឹងថាមានអ្វីកើតឡើងទេ។(រូបថត៖ Sage Lazzaro / អ្នកសង្កេតការណ៍)
ខ្ញុំបានទៅប្រទេសម៉ិចស៊ិកូរយៈពេលបួនថ្ងៃហើយវាជាដំណើរគ្រោះថ្នាក់នៅ tequila ប្រសិនបើមាន។
ខ្ញុំបានដឹងអំពីដីទ្រីលីឡាដោយបានឆ្លងកាត់ការលំបាកបំផុតដើម្បីទៅដល់ជ្រុងវាលអាកាវដែលអាចចូលទៅដល់បានដោយប្រើសេហតេសឬ ATV ។ ខ្ញុំបានដើរលេងជាមួយអ្នកស្រុក, បានទទួលយកថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបមួយនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដ, ទស្សនា Altill tequila distillery និងបានផឹកស្មារតីក្នុងស្រុកយ៉ាងច្រើន។ខ្ញុំបានរៀនសូត្រច្រើនអំពីស្រាយើងភាគច្រើនចូលរួមជាមួយរាត្រីរាត្រីជាពិសេស។ នេះគឺជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតចំនួនប្រាំដែលខ្ញុំបានរកឃើញ:
មានតែអ្នកទេសចរនិងអ្នកជិះត្រគាកប៉ុណ្ណោះដែលបញ្ជាទិញអ្វីផ្សេងទៀតនៅម៉ិកស៊ិក
ដូចអ្នកក្នុងស្រុកម្នាក់ដាក់វាប្រសិនបើអ្នកនៅបារមួយនៅម៉ិចស៊ិកូនិងបញ្ជាទិញអ្វីមួយក្រៅពីតេរីឡាអ្នកក៏មិនច្បាស់មកពីទីនេះឬកំពុងធ្វើវាខុសពីការយកចិត្តទុកដាក់។
ខ្ញុំបាន heard សិទ្ធិនេះនៅពេលចាប់ផ្តើមដំណើររបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្វីដែលអ្នករាល់គ្នាកំពុងផឹកនៅជុំវិញខ្ញុំ (សូម្បីតែនៅអាកាសយានដ្ឋាន) ហើយវាជាការពិត។ នៅពេលនិយាយដល់វិញ្ញាណមនុស្សគ្រប់គ្នាពិតជាផឹក tequila គ្រប់ពេល។ តាមដងផ្លូវត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយហាងដែលលក់តែ tequila ហើយរង្គសាលនិងភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែមិនផ្ទុកស្រាផ្សេងទៀត។ ដបនីមួយៗមិនលើសពីពីរឬបីដបវ៉ូដាកា rum ហ្គិននិងវីស្គី។ 
ផឹកទង់ជាតិ។(រូបថត៖ Twitter ។
ពួកគេមិនថតរូប tequila មិនធ្លាប់មាន
នៅក្នុងប្រទេសម៉ិចស៊ិចពួកគេភាគច្រើនច្របាច់ tequila ត្រង់ឬលាយវាជាមួយសូដាក្លឹបប្រហែលជាជាមួយទឹកក្រូចថ្លុង។ ស្រាក្រឡុកគឺកម្រណាស់ដែលមនុស្សមិនផឹកស្រាម៉ារីតាតាហើយពួកគេពិតជាមិនថតរូប tequila ទេ។ អ្នកដែលចូលមកជិតជាងគេបំផុតគឺក្រុមតន្ត្រី។ នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសពាក្យនេះមានន័យថាទង់ជាតិហើយភេសជ្ជៈមានវ៉ែនតាបាញ់ចំនួនបីដែលបានបំពេញនិងរៀបចំដើម្បីពណ៌នៃទង់ជាតិម៉ិកស៊ិក។ ចំពោះពណ៌បៃតងមួយកែវត្រូវបានបំពេញដោយទឹកកំបោរ។ សម្រាប់ពណ៌សមួយត្រូវបានបំពេញដោយ blanco tequila ។ ហើយសម្រាប់ពណ៌ក្រហមកែវចុងក្រោយត្រូវបានបំពេញដោយស៊ីរីរីដាដែលជាអ្នកដេញប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិហិរ។ ទោះបីជាវាជាការចាក់ថ្នាំបង្ការរោគក៏ដោយអ្នកមិនត្រូវថតបែបនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែបង្វិលច្របាច់បន្តិចបន្តួចពីគ្នា។
ផុនថនគឺជាតេប៊ីឡាដែលគួរអោយស្រលាញ់នៅម៉ិកស៊ិក
មាន tequila អស្ចារ្យណាស់នៅជុំវិញប្រទេសម៉ិចស៊ិកូដែលម៉ាកល្បី ៗ នៅអាមេរិចមិនមានជង់ទេ។ អ្នកស្រុកម្នាក់បានប្រាប់ខ្ញុំថាផែរណឺរដែលជាធ្នើរកំពូលនិងជាកន្លែងប្រមូលផ្តុំគ្នាច្រើនបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយីហោឆ្កួតមួយនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ 
កង់ថ្មមួយបានបង្វិលដើម្បីបំបោចសរសៃអំបោះនៅឯរោងម៉ាស៊ីន Altos ក្នុងទីក្រុង Arandas ប្រទេសម៉ិកស៊ិក។(រូបថត៖ Sage Lazzaro / អ្នកសង្កេតការណ៍)
វិធី tequila ត្រូវបានបង្កើតឡើងកំពុងផ្លាស់ប្តូរហើយមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលប្រសើរនោះទេ
វិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីសម្រាប់ផលិតទឹកបរិសុទ្ធតេរ៉ាឡាត្រូវបានបោះបង់ចោលដោយម៉ាស៊ីនច្របាច់ទឹកភាគច្រើនហើយជំនួសដោយប្រព័ន្ធផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបូមចេញតេរីឡាបានច្រើនជាងប៉ុន្តែបន្ថយគុណភាពរសជាតិយ៉ាងខ្លាំង។ ការធ្វើតេស្តភ្លក់រសជាតិកែវភ្នែកចំនួន ៦ កែវបង្ហាញអោយខ្ញុំដឹង។
បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលបច្ចេកទេសដែលត្រូវការពេលវេលាបានអំពាវនាវឱ្យមានផៃដា ស្នូលនៃរុក្ខជាតិអាកាវដែលត្រូវធ្វើជាចំហុយចម្អិនរយៈពេលបីថ្ងៃនៅក្នុងឡដែលគ្មានសម្ពាធ។ ទោះយ៉ាងណាកាលពីពីរបីឆ្នាំមុនវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលមានសម្ពាធថ្មីពេលខ្លះត្រូវបានគេណែនាំថាមីក្រូវ៉េវនៃតេរីឡាត្រូវបានណែនាំឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតចំអិនវាត្រឹមតែ ១០ ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលវាមានប្រសិទ្ធភាពវាចំអិនអាគ្រីបខុសៗគ្នាហើយជារឿយៗបង្កើតបានជារសជាតិល្វីងដែលមិនចង់បានដែលជួនកាលធ្វើឱ្យខាងក្រៅនៅខាងក្រៅដោយមិនចំអិនពាក់កណ្តាល។ ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកជំហានទីពីរកំទេចស្មៅដែលត្រូវបានដុតបំផ្លាញក៏ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ តាមប្រពៃណីនេះត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីសាស្រ្តតាណាដែលទាក់ទងនឹងការរំកិលកង់ថ្មម្តងហើយម្តងទៀតនៅលើវាលស្មៅដុតនំ។ ខ្ញុំបានឃើញដៃដំបូងនេះនៅពេលដែលខ្ញុំបានទៅទស្សនារោងម៉ាស៊ីន Altos នៅ Arandas ជាកន្លែងដែលពួកគេប្រើកង់ធ្វើពីផេះភ្នំភ្លើងដែលត្រូវបានច្របាច់ដោយដៃសម្រាប់ខែបួន។ ក្នុងចំណោមអ្នកផលិត tequila ចំនួន ១៥០ នាក់ដែលបានបញ្ជាក់ថា Altos គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រាំមួយដែលនៅតែប្រើវិធីសាស្ត្រ Tahona (ពួកគេក៏ប្រើចង្ក្រានបុរាណផងដែរ) ។ នៅក្នុងការធ្វើតេស្តរសជាតិពិការភ្នែកផលិតផលរបស់ពួកគេបានចាំងពីលើការពេញនិយមរបស់ម៉ាកល្បី ៗ ដូចជាដុន Julio និងឆ្នាំ ១៨០០ ដែល Blancos បានភ្លក់ជាតិគីមីប្រៀបធៀប។
Tequila ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមទីក្រុងដែលវាមានប្រភពដើម
សម្លៀកបំពាក់នេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន - ជាទីក្រុងមួយដែលមានឈ្មោះថា Tequila ក្នុងរដ្ឋ Jalisco នៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ ភាពល្បីល្បាញរបស់ស្រាបានធ្វើឱ្យទីក្រុងក្លាយជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោកនិងធ្វើឱ្យទីក្រុងនោះមានឈ្មោះថា Pueblo Mágicoឬ Magical Town ដោយរដ្ឋាភិបាលសហព័ន្ធម៉ិកស៊ិក។
