ការពិតអកុសលគឺមានហេតុផលជាច្រើនដែលត្រូវជៀសវាងទាំងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងនិងទឹកដោះគោ។មិនលុប / ទីលអិន ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនធៀបនឹងការជជែកដេញដោលអំពីទឹកដោះគោគឺមិនមានអ្វីថ្មីទេ។ ស្ទើរតែ ១០០ ភាគរយនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានប្រើនៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានគេដាំនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាដែលជារដ្ឋងាយនឹងគ្រោះរាំងស្ងួតដែលជាកន្លែងដែលការអភិរក្សទឹកមានសារៈសំខាន់ហើយជាកន្លែងដែលចលនាសុខភាពនៅទូទាំងប្រទេសបានបង្កើតនូវតំរូវការដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់គ្រាប់តូចៗដែលត្រូវការ។ ទឹក ១.១ កាឡៃក្នុងមួយអាល់ម៉ុងដាំ ។ វាអាចបង្កអន្តរាយដល់ភពផែនដីការខូចខាតផ្នែកបរិស្ថានដែលបណ្តាលមកពីឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោគឺរឹតតែមានការយកចិត្តទុកដាក់។ តំរូវការផលិតផលទឹកដោះគោនៅទូទាំងពិភពលោកបានហក់ឡើងយ៉ាងខ្លាំងខណៈប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ដូចជាឥណ្ឌានិងចិននៅតែបន្តធ្វើឱ្យបស្ចិមប្រទេសប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារទឹកដោះគោនិងធ្វើត្រាប់តាមវិធីសាស្ត្រផលិតទឹកដោះគោរបស់អាមេរិកក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំដែលលាមកសត្វគោរាប់ពាន់ក្បាលត្រូវបានដាក់ក្នុងស្ថានភាពចង្អៀត។ បញ្ចេញឧស្ម័នកម្តៅអាកាសធាតុទៅក្នុងបរិយាកាស។
យោងទៅតាមអង្គការស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោបានកើនឡើង ៣២ ភាគរយពីឆ្នាំ ១៩៩០ ដល់ ២០០៥ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង ៥០ ភាគរយបន្ថែមទៀតពីកម្រិត ២០០៥ ដល់ឆ្នាំ ២០៥០។ រៀងរាល់ ៥ ឆ្នាំក្រសួងសុខាភិបាលនិងសេវាមនុស្សនិង USDA ចេញផ្សាយ គោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកដែលជាប្រភពទៅរកប្រភពនៃអាហារបំប៉នរបស់ជាតិ។ នៅឆ្នាំ ២០១៥ នេះ ជំនាន់ចុងក្រោយ រមៀលចេញដោយផ្តល់អនុសាសន៍ទឹកដោះគោបីពែងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើន។ នេះគឺជាចំនួនដ៏ច្រើនដែលការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាទឹកដោះគោមិនអាចការពារពីការបាក់ឆ្អឹងបានទេ។ អាមេរិចជាប់ទឹកដោះគោហើយវាមិនមែនដោយចៃដន្យទេ។ វាដោយសារតែអង្គការទឹកដោះគោធំ ៗ ដូចជាកសិករផលិតទឹកដោះគោរបស់អាមេរិកសមាគមអាហារទឹកដោះគោអន្តរជាតិនិងសហព័ន្ធអ្នកផលិតទឹកដោះគោជាតិចំណាយថវិកាហិរញ្ញវត្ថុច្រើនពេកជំរុញឱ្យទឹកដោះគោចូលក្នុងគំនិតផ្តួចផ្តើមសុខភាពរបស់រដ្ឋាភិបាល។
ឆ្នាំនេះ ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោបានចំណាយ ៤.៤២៧.៨៥៦ ដុល្លារសម្រាប់ការបញ្ចុះបញ្ចូលតែម្នាក់ឯង ។ ប្រាក់នោះបានទៅរបស់មួយចំនួន។ ធ្វើឱ្យអ្នកនយោបាយឈរជើងនៅពេលដែលច្បាប់ប្រឆាំងនឹងភាពស្របច្បាប់នៃទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទាំងអស់របស់ទឹកដោះគោគឺផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍអ្នកប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោតាំងពីវ័យក្មេងនិងភាពជាដៃគូជាមួយបណ្តាញអាហារដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដូចជាភីហ្សាដែលមាន ៤០ ភាគរយ។ ឈីសបន្ថែមនិងស្តារបាក់ហ្វុកស៊ីកូដែលមានទឹកដោះគោប្រចាំថ្ងៃលើសពីពីរដងក្នុងមួយពែង។ សូមចាំថាសេវាកម្មទាំងនោះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកដែលជាអង្គការមួយដែលទទួលយកប្រាក់រាប់លានដុល្លារពីក្រុមហ៊ុនដូចជាប៊្លែនលីកប៊ឺរនិងម៉ាយហ្គោលដើម្បីប្រាប់ជនជាតិអាមេរិកថាពួកគេត្រូវការរបស់អាក្រក់ច្រើនពេក។ និយាយអោយចំទៅទឹកដោះគោមិនអីទេប៉ុន្តែគំនិតដែលថាវាជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃទីផ្សារដែលមានសុខភាពល្អ។
ការពិតអកុសលគឺមានហេតុផលជាច្រើនដែលត្រូវជៀសវាងទាំងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងនិងទឹកដោះគោ។ អ្នកសង្កេតការណ៍បាននិយាយទៅកាន់អ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារដែលឈ្នះពានរង្វាន់ម៉ារី Jane Detroyer ដើម្បីមើលថាតើនាងអាចណែនាំជម្រើសទឹកដោះគោណាដែលមានសុខភាពល្អនិងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ខ្ញុំដឹងអំពីផលប៉ះពាល់នៃការផលិតអាល់ម៉ុនលើការកាត់បន្ថយអាងស្តុកទឹកជ្រៅនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំគិតថាការដាំដំណាំនៅវាលខ្សាច់ - និងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺជាវាលខ្សាច់ - មានបញ្ហាណាស់។ ដូច្នេះចំពោះខ្ញុំវាហាក់ដូចជាទឹកដោះគោពារាំងឬទឹកដោះគោដូងគឺជាជម្រើសល្អប្រសើរសម្រាប់បរិស្ថាន។ ទឹកដោះគោពារាំងផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមល្អប្រសើរហើយមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ រាល់ការជំនួសទឹកដោះគោត្រូវបានពង្រឹងដោយជាតិកាល់ស្យូម។ អាល់ម៉ុងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូមប៉ុន្តែតើត្រូវចំណាយប៉ុន្មាន?
ការណែនាំដំបូងរបស់ Detroyer គឺទឹកដោះគោពារាំងត្រូវបានគេស្គាល់តិចជាងមុននៅក្នុងពិភពនៃជម្រើសទឹកដោះគោប៉ុន្តែពិតជាមានប្រយោជន៍។ ទឹកដោះគោពារាំងសមនឹងរបៀបរស់នៅរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។ វាជាបន្លែគ្មានជាតិសណ្តែកគ្មានជាតិសណ្តែកឥតគិតថ្លៃនិងមិនមានជាតិស្អិត។ វាក៏ផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូមច្រើនជាងមីនុយជំនួសផ្សេងទៀត។ ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពីការត្រាំអាល់ម៉ុននៅក្នុងទឹកទឹកដោះគោពោតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបំបែកប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកចេញពីសរសៃពារាំងបន្សុទ្ធប្រូតេអ៊ីនពារាំងនិងលាយវាជាមួយទឹកប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងវីតាមីន។ វាមិនមានការថែទាំទេជាប្រភពធម្មជាតិនៃវីតាមីនបេ ១២ ហើយល្អបំផុតមិនមានអ្វីដូចជាសណ្តែកទេ។
អនុសាសន៍ទី ២ របស់ឌីយឃឺរគឺទឹកដូង ដកស្រង់ជាប្រភពនៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ទ្រីគ្លីសេរីដជាវាមាន។ ក សិក្សា បានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងមេតាប៉ូលីសបានរកឃើញថាការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នូវកម្រិត LDL (lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប) នៅពេលដែលអ្នកចូលរួមប្តូរពីទឹកដោះគោដូងទឹកដោះគោជាប្រចាំដោយប្រកែកប្រឆាំងនឹងគំនិតទូទៅដែលថាខ្លាញ់ដូងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់កូលេស្តេរ៉ុល។ បន្ថែមមួយ សិក្សា បានចុះផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីអាហារបំប៉នសុខភាពអាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកបានបង្ហាញថាស្ត្រីហ្វីលីពីនដែលទទួលទានប្រេងដូងច្រើនមានសារជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមដែលបង្ហាញពីការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
